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“晒干了就挑回来吧,我们这么辛苦砍的,先吃午饭吧,吃了休息一会就把松塔打了,小雪,你就研究一下怎么给松子开口。”苏广白安排道。
“好,吃午饭先。”
“好的。”
…………
趁着有太阳,他们就在外面打松塔。
白慕雪则在厨房里研究怎么样让松子开口。
以前在网上有看到过,但是她有点忘记了。
好像是要用清水泡的,泡了再蒸,蒸了再炒,具体时间不清楚了,只能自己慢慢摸索。
人家炒花生放点沙子一起炒比较好,这个松子太小,应该不用放沙子一起炒吧?白慕雪思考着。
先拿松子用清水泡着先吧,看的时候是泡半个小时还是一个小时的?她有点忘了。
最后白慕雪准备拿两斤松子来试一试,一斤泡半个小时,一斤泡一个小时。
开搞!
半小时后白慕雪捞起一份松子开始蒸。
蒸蒸蒸,一直蒸到另一份泡够一个小时就撤下火,放到簸箕里面晾干,开始蒸另一份。
今天正好有风,久不久扒拉一下松子,看到松子干了就开始炒。
另一份也蒸了30分钟这样就拿出来晾干了。
松子太小,容易炒糊,所以用小火一边炒一边一边不断搅拌。
炒的已经很香了,而且松子表皮开始脆了,发现只有一半开口,一半没有开口,不开口也没办法了,这样炒下去就糊了,所以只能捞出来了。
这边炒好了,另一份松子也差不多晾干了。
“这里炒好一份了,你们来尝一尝,就是有些没有开口。”白慕雪端了刚炒好的松子出来。
“我先来尝尝,在院子里面就闻到松子的香味了,惹得我一直流口水。”苏半夏一个箭步就跑了过来。
“先不打了,尝一尝松子先吧。”苏广白道。
“嗯,好香。”苏半夏吃了两粒道。
“嗯,很不错,有一股很浓的松香味。”苏广白吃了一粒评价道。
“小雪炒的时候放一点盐,有味道,应该好吃一点吧。”周国栋建议道。
“我们自己炒的时候放点盐可以,用来换钱的话放盐成本就高了,而且有盐的话很容易回潮,收购站收的都是原味的。”白慕雪道,她还想吃五香味的,椒盐味的呢,但是暂时条件不允许。
有机会收集点香料,做个五香的,后面分粮分有花生的时候还可以做个五香花生,蒜香花生之类的,到时候猫冬就有零嘴吃了。
“小雪这有些没有开口的,有点难剥呀。”苏半夏一边吃一边倒道。
“慢慢咬呗,像嗑瓜子一样,这份是泡了半个小时清水的,整蒸了半个小时炒的,可能泡的时间不够久,我这里还有一份泡一个小时的,等一下我再炒来试试。”白慕雪道。
“小雪你来吃几个松子就开始炒另一份吧,最好加一点盐炒,嘻嘻……”苏半夏道,她也喜欢吃有味道的。
“行,我等下用一半了加盐炒,一半不放盐炒,对比一下。”没有五香的,吃点咸味的也行。
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