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小北风的天气,松子很快就晾干了。
黄沙也炒干爽了。
4个灶口全开,苏半夏何美丽两个各管两个灶口的火。
白慕雪力气大又有经验,用最大的一个灶,其他三人也选好了的灶口。
一切准备就绪,开火!
除了白慕雪,其他三人都是第一次炒松子,所以先拿一小部分来练手。
因为不熟练他们在沙子炒热的时候加入松子后手忙脚乱的。
怕松子糊了左翻右翻,一不小心就翻出来一些。
“国栋哥,你小心些,差点就烫到我了。”苏半夏喊道,因为周国栋翻得太用力了,铲翻出了一些沙子跟松子。
“哎呀,你别吵,影响到我了。”本来厨艺就不咋好的周国栋被苏半夏一说就又紧张了,一紧张又把沙子松子子铲翻出来了一点。
苏半夏手忙脚乱的离灶口远一点。
“半夏我这个灶口火小一点,你们注意松子的情况,闻到松子香味就用小火了,然后快速翻动。”白慕雪吩咐道。
“好的。”
“你们看一看松子的情况,有没有开口的了?”白慕雪一边挥动锅铲一边问道,她这里有一部分开口了。
“我这里有部分开口了。”钱招娣说道。
“哎,小雪我这里也开口了。”周国栋紧接着道。
“我这里也开口了。”苏广白也说道。
“铲几颗出来看一看松子仁是否泛黄了,黄了就可以了。”
“招娣,国栋哥这里松子仁黄了,有点脆了。”何美丽剥开了松子道。
“我哥这里的松子仁也黄了。”苏半夏紧接着道。
“那就撤火起锅,半夏把我这里的火撤了就去帮忙,忙好,我这里就可以起锅了。”白慕雪吩咐道。
很快他们三个就起好了,也把沙子筛好了。
“半夏我这里可以起锅了。”白慕雪这里量比较多所以起锅晚一点。
4锅松子都炒好了,也冷却了。
“来看看你们炒的松子怎么样?”白木雪看着案板上的4盘松子道。
“好吃,很浓的松香味,脆脆的。”苏半夏一马当先的尝了她哥炒的那份松子。
“嗯,都还不错,第一次炒成很好。”白慕雪把其他三份都吃了一遍。
他们三个人看着自己炒的身松子子也非常满意。
“国栋哥翻炒松子的时候注意点,别撒出来了,而且翻的话要翻均匀一点,你这里的松子有些糊了,不影响吃,但影响售卖。”白慕雪先说了周国栋炒的松子。
“苏大哥这个松子炒的很好,就是差一点点火候,再炒个半分钟,这样就更好了。”
“招娣这双松子子炒的很好,不像第一次炒的,都赶上我了。”白慕雪夸赞道,女孩子都是细心一点的。
“哈哈哈,小雪你这样好像老师傅呀。”苏半夏听着白慕雪的点评笑道。
“我不是一个小师傅嘛?”白慕雪背着手反问道,她教他们炒松子了,可不是师傅嘛。
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