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第246章 给小六子安排住处（第1页）
刚回到四合院，发现小六子来了。
“你怎么来了，今儿下午没有活儿啊，记错日子了吧。”
“师傅，我没记错，我今天来，是想问问您，能不能租间房子给我啊。”
“哦？这是怎么了？”
小六子的家庭情况他是了解的，确实不算太好，但也勉强住的下，跟贾家差不多的情况，应该也不至于出来住啊。
“那个，我哥结婚了，原来都是我跟我哥住一个屋，现在我得跟我爸妈挤一个屋，有点不方便。”
“嗐，我还当啥事儿呢，满院子你随便挑，只要没人的房子你都可以住，什么租不租的。”
听到这事儿，许大春才明白过来，确实，原来就两个大小伙子，怎么住都行，结婚了，当弟弟的自然就要搬出来了，而且跟父母一个屋虽然现在也挺常见的，但是肯定是不方便，如果条件不允许，家里没钱租房子，或者有钱也租不到房子，那讲不起，只能凑合着，但是小六子知道许大春这有房子，所以才大着胆子过来问问，许大春肯定是没有拒绝的道理的，在自己这住，也能增加点儿人气儿，不然房子都容易坏了。
“不用不用师傅，我就住门房就行，还能帮您开门关门啥的。”
小六子还是那么实诚，一点不贪心，不过对他来讲，也确实有个能睡觉的地儿就行。
“那哪成啊，那小屋一张床一个桌子就满了，连个烧炉子地儿都没有，这样，你要说想帮着看门的话，那两个倒座房你随便住，正好我记得里面还有炕，这样，你现在就回家，把自己生活用品拿过来，别的什么家具被褥都不用拿，那些房间里闲置家具多的是，被褥一会去买套新的，你把我三轮车骑走，别拒绝，你敢拒绝我就把你逐出师门。”
“那，那就谢谢师父了。”
小六子感动的都哭了，自从当了徒弟，没给师傅送过礼不说，成天打师傅秋风，现在更是给他安排个住处，连家具都不用准备，几乎拎包入住。
“快行了啊，大小伙子流什么马尿，锅碗瓢盆都不用拿，以后吃饭就跟我搭伙，顺便练练手艺，我可跟你说好了，你师父我嘴挑着呢，做不好我可抽你鞭子啊。”
许大春看着这个懂感恩知进退的徒弟，满意的不行不行的，这都跟傻柱那个徒弟马华差不多了，马华天赋怎么样他不知道，不过自家徒弟嘛。。。就那么回事儿吧，但是胜在踏实，安安稳稳的跟着他学手艺，等出师那天，绝对也是中上等的饭店抢着要的主儿。
“我知道了师父，我这就去。”
小六子逃似的骑着三轮车走了，再不走这眼泪就再也忍不住了。
帮着小六子把屋子归置好，也到了晚饭时间。
“去做饭吧，今晚西红柿炒鸡蛋，辣椒炒肉，萝卜干炒腊肉，再来个炝炒甘蓝，腊肉都煮好了，辣椒炒肉吃湘味的。”
“得嘞师傅，您在旁边给我掌掌眼？”
“恩，就是为了教你，不给你掌眼怎么行。”
很多师傅都不是这样做的，都是做完都端上桌了，尝过后才跟人家说，哪里火候不够，哪样调料多了少了的，其实多多少少会造成一些偏颇，不过如果徒弟多的话，这种操作方法倒是没有问题，但是许大春就一个徒弟，一对一教学肯定效果是好的不得了，反正他就在旁边看，也不用动手。
“这个辣椒，在锅里的时候，用勺子用力压，把辣椒汁水给压出来，这样辣椒的味道闻起来更浓，但是吃起来很香，又不会特别辣。”
“那师傅，这样不会看起来卖相很差吗？”
“没事，这本就是一道家常菜，不是特别上台面的菜，卖相差一点也无所谓，而且也不是把辣椒压碎了，也不会太差。”
“好的师傅。”
“这个萝卜干炒腊肉，虽然很多地方都有，但是如果按照四大菜系去分的话，属于川菜，但实际上他严格来讲是一道湘菜，虽然都是辣味的，但是川菜用干辣椒相对较多，口味以麻辣为主，湘菜用炮制的剁椒和新鲜辣椒居多，甜辣酸辣香辣居多，但是两个菜系又多有重叠，等以后你学的多了就知道了。”
许大春帮小六子把萝卜干切好又接着说道。
“如果在饭店当厨师，就要考虑到是在什么地方做菜，比如在四九城做川菜，那辣椒的用量就要相对减少一些，像现在家里做饭，考虑到有小孩子，就要更少一些，当然今天没必要，我就没打算让他们吃这道菜，这是咱俩吃的，嘿嘿嘿嘿。”
“很多时候这配料的多少都要灵活一些，根据食客的口味和需求调整就好。”
“明白了师父。”
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