手机浏览器扫描二维码访问
利苑是一家传奇餐厅,抛开坊间关于它的种种传闻,我对它最初的兴趣,来自停业多年的汇江酒家。
这家名不见经传的餐厅开在白云区水边街,负责做菜的老板出身利苑,管服务的老板娘则来自丽思卡尔顿,有不少模仿利苑的菜品:例如乳鸭仔,麻香鸡,西施杏仁茶,山西枣皇糕…虽说只是学到一招半式,作为一家人均60不到的餐馆,汇江在它的价位内算是优秀,比如对很多食材事进行预处理,缩短出菜时间(缺点是吃多了就会发现使用同样食材的菜里,那个食材都是同一种味道);比如只要去过一次,老板娘就能记住食客的称呼,并在你下次光临时准确叫出,且这家有十桌左右的小餐厅,仅靠老板娘加一个服务员就服务得井井有条,我很难不信这对夫妻有优秀餐厅的从业经验。而那个做出让我露出微笑食物的厨师,他在利苑并非出色人物,一个普通后厨况且如此,那利苑会是什么神仙餐厅?这是我当时的想法。而后吃了不少餐馆,更是进一步发现利苑对粤菜的影响之深,广州丽思卡尔顿酒店丽轩餐厅,瑰丽酒店广御轩的主厨,出身利苑;兴悦酒家主厨,出身利苑;猪肉婆私房菜行政总厨,出身利苑;…经常吃的杨枝甘露,最早出自新加坡的利苑,如果说中岛美雪的音乐,是八九十年代的华语乐坛的重要组成部分,那利苑就是粤菜武林的少林寺,天下武功,有大半来源其中。不过我并未因此特地去造访,直到某次与徐公相约看音乐会,恰好从环市东过去不远,且听说宜安广场利苑资源比珠江新城店好,才顺路一探。
常听人说,利苑的招牌菜,不留菜是吃不到的,这一是为节省成本,二是为保持品质。但我想若是开店时立刻造访,也不至于那般邪门…最后事实还是给了我一记耳光。
我和徐公在五点便准时抵达了宜安广场,这个广场相当冷清,充满九十年代气息,到了四楼便豁然开阔,我们等到五点半开店准时入座,仅十分钟不到,餐厅便坐满了大半,看到这样的光景,出品如何,心中已有答案。
随后我叫来服务员点餐。
烧肉,没有!杨枝甘露没有…诸多招牌都已被预留。
“麻香鸡还有半只”对方说道。
我正犹豫,她已补刀称“半只也没了”,无奈之下,我和徐公只能盲点。
前菜要的是溏心皮蛋,上来一看还配着酸姜,也是讲究了,解放前广州的风月场所“执寨厅”,菜式有“二京二生”、“四冷四热”、“八大八小”和一度“粥宴”。酸姜皮蛋就是传统的四冷之一,嗜酸的我向来爱酸姜,皮蛋则中规中矩,毕竟只是个皮蛋,不是仙丹。
而后是一道烧味:香烧沙溪米鸭,ZS市,CZ市和云南都有沙溪,我想这鸭子应该是云南的吧,因不少粤菜馆爱用云南鸭子。鸭子的皮吃起来类似在九毛九轻奢餐厅“那未大叔”吃过的玻璃乳鸽,十分香脆可口,当然相似也不奇怪,毕竟研发菜单的古志辉也是出身利苑。
之后上了道陈公焖斋,我才发现服务员下错单,原本我要的是藕饼的,正欲发作,徐公劝解曰:陈公谐音“成功”,是个好兆头,不妨将错就错吧。于是转怒为喜,二人其乐融融,这道菜焖得是香浓异常,除了菇类有点甜得不适应外,一切都很完美,胜过平生吃过各式罗汉斋。
青菜则选了汤煲高脚菜心,汤是鱼汤,加入草菇提鲜,菜心虽嫩但并不出彩。最后的甜品杏仁茶加速蛋白,口感更加丰富,这一餐下来,最大感觉就是即使想吃的菜一道都,但随便点也很好吃。尽管和利苑仅见了一面,但从宜安广场的其他店由盛转衰,它能依然灯火通明的这点来看,利苑是值得一夸的。
喜欢食光记请大家收藏:()食光记
圣皇转世仙域情缘之红尘劫难 赛博朋克:疯子般的怪物 十字街头 下山后,绝美娇妻要给我当红娘?! 长姐不为母 战锤:毁灭之刃 颠!分手后,我和前任小姑领证了 名义:怎么都想北爱上啊 七零嫁军汉,真千金她又美又飒 时空里迷失的爱 原始大陆漂流记 启魔录 综影视之拆cp我很专业 校花从无绯闻,直到我们互换身体 都市逐梦之旅途 蒙托克之夏(伪骨) 女配觉醒,开局果断换宗门 龙血觉醒:掀翻敌舰阻击大海啸 重生归来:女王让你高攀不起 睡前小故事情侣版
很显然,这是跳舞的又一套新书。也将会是跳舞在起点的第五套全本。(注意,这本书是都市YY,呵呵。几乎没有什么神话色彩,更不会再有什么教皇教会宗教圣骑士吸血鬼玉皇大帝之类的东西了)...
你知道冰和一根香蕉融合在一起会变成什么吗?我面前这个一口一个小冰球的蜥蜴会告诉你答案。但如果把电池和苹果以及苦瓜融合在一起,不仅变的难吃,还能让人拥有放电的时候身体会变绿的超能力!而当叶问拿着用牛粪,兔子毛,蝾螈,水熊虫,魔鬼辣椒和伟哥制成的动物系果实询问眼前这个被前女友戴绿帽,被现女友出轨他老爸,并且生下了他...
绝美战地女军医禁欲军官八零先婚后爱双洁沈稚欢惨死在除夕夜,家中遇险,偏心的父母护着姐姐,毫不犹豫把她推了出去!再一睁眼,她重回19岁那年,姐姐非要换亲妈!谢澜深受了重伤活不长,让妹妹守寡,我替她去顾家,我愿意当后妈!沈稚欢反手拿起棍棒,当场暴打全家!想换亲?先断亲!拿钱!签!临死前家人丑恶的嘴脸还...
关于抗战之血肉丛林岛寇荼毒,痛及滇西,谁无血气,忍弃边陲,桓桓将士,不顾艰危,十荡十决,甘死如饴,座中有圹,名勒丰碑,檩檩大义,昭示来兹。谨以此文献给曾经为了保卫国家出国在缅甸与倭寇决一死战的远征军将士们!历史不会忘记,中国人不会忘记,虽然你们曾经被记忆尘封,但是时间也绝不会让你们永远蒙尘!...
关于我有了空间戒指后,财富无限父母双亡的林震南继承了一家父亲遗留下来的二手书画店,无意之中,一只修炼万年蜘蛛,在雷电交加之时,元神最弱之时,被林震南一掌手拍碎本体,蜘蛛本命元神入体,机缘巧合下,林震南…传承了它的异能。后来更是得到了一枚上古超级空间戒指,空间更有一方小世界。后来林震南更是鉴宝,赌石,看相,看风水,修真,无一不精,一时喜从天降,富贵逼人!...
前世,真千金盛敏敏刚出生被恶意调包,过了12年牲口般的农女生活。12岁被接回盛府,亲生父母,3个嫡亲的哥哥无条件地偏宠假千金,最后盛敏敏跟自己刚出生的孩子被假千金活活烧死。今生,盛敏敏与亲生母亲互换身体,她决定以母亲的身份整死假千金,3个哥哥跟所有仇人盛敏敏心情不爽逆子,逆女,跪下!扑通几...