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二小姐的店是来自深圳的江浙菜馆,在广州也有几家分店。我和何博士去过一次,虽说是江浙菜,菜单一打开,江浙菜却仅有三分之一不到,更多的是川湘菜,我俩面面相觑,无奈骑虎难下,也只能硬着头皮点餐。
不过比起菜品,店家的文案倒是写得颇有槽点,说是民国时代有位温柔贤淑、终身未嫁的沈家绣庄二小姐,为了保住家业远渡重洋,留下管家夫妇看守旧宅。管家夫妇把旧宅改造成餐馆,专做昔日的沈家私房菜,同时将店命名为“二小姐的店”来纪念她的知遇之恩。我读完故事不禁沉思,既然二小姐早早逃至海外,管家夫妇又如何得知二小姐终身未嫁?何况他们的行为怎么看都像鸠占鹊巢…何博士也认为疑点颇多,而后,无聊的我们开始玩起解谜游戏,试图从菜品之中找出二小姐一生的轨迹。
以下是我们按菜品的上菜次序和口味进行的推理:作为前菜的安吉鸡汁煮白笋,安吉笋素来有名,却被店家做得不敢恭维。料想沈家绣庄二小姐早年家境殷实,少不得用鸡汤煨冬笋,且用笋皆来自安吉,渐渐二小姐与送笋的少年产生了感情,老爷发现后遂棒打鸳鸯,从此沈府餐桌便没了这道菜。后来二小姐的家仆为了纪念小姐的初恋,重现了这道经典,更是特地做得不好吃,以纪念这段无果的恋情。
随后的腐皮鸡毛菜,是本次最正常的一道,应是结束初恋的二小姐去学堂读书时期的菜,暗示她平平无奇的学生生涯。
主菜的红烧狮子头,大如拳头,内里却充斥廉价的胡萝卜,胡,舶来品也,应是指代抗日战争,外敌入侵,此刻沈家虽表面风光,但内在也如狮子头般破败不堪。
而最可怕的一道菜,当属鹌鹑蛋红烧肉,肉色红得极不自然,仿佛有毒,我吃一口,甜中带苦,有猪肉的臭味!何博士认为是乙基麦芽酚添加过量,这道菜的原型应是江浙一带的红烧肉卤蛋,却比传统多放了几节鱿鱼触手!
我们不禁浮想联翩,莫不是那一年局势动荡,二小姐为保存剩余的家产,不得不委身于一位外国水手,远渡重洋,是故此菜黑暗悲愤,让人无从下筷,生怕多吃几口,内心就回到那个视人命如草芥的乱世!
最后的点心是生煎包,用料和皮都很平庸,大约是解放后,二小姐回来了,她虽落叶归根,但老家已被管家夫妇强占,有家不得归。就这样,二小姐的故事画上难吃的结局,二小姐的店亦然。如果不发挥些想象力苦中作乐,我和何博士,怕是吃不完这桌乏善可陈的饭菜。
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