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得过米其林餐盘的常来小聚,是小有名气的白领饭堂。在寸土寸金的珠江新城,人均50大洋能够管饱管丰盛,而且口味还不错,算是十分可以的成绩。但即使这样的一家店,也有不少奇奇怪怪的踩雷菜。
其中作为翘楚的,大约就是榄角蒸鲮鱼桶。在某个没看黄历出门的日子,我和小宋、何博士相聚常来,一直不知道鲮鱼桶是何物的我,便点了此菜尝新。
待到菜上,所谓鲮鱼桶,就是被腰斩的鲮鱼,尾部弃用,仅留腹部以上圆滚滚的部位,确实神似一只可怜的桶。至于榄角,乃是一种腌制的乌榄,其果肉多油,咸香适口,在潮州是很受欢迎的下粥小食,广州则多作为辅料使用,比如榄角蒸肉饼、榄角蒸五花肉。
蒸熟的鲮鱼眼珠变成白色,如塑料珠般毫无生气,我见犹怜,但还是下筷吃之。
刚咬下,便觉无语,榄角竟是甜的,也不知道下了多重的糖,才能完全破坏榄角原本的风味,蒸的鱼肉略带腥气,加上鲮鱼多骨,吃起来异常烦躁!这样的搭配,还比不上工业化生产的罐头鲮鱼,至少炸过的鲮鱼不腥还香,而且骨头化酥,但吃无妨。
这时,我大概也知道鲮鱼死不瞑目的原因,死并不可怕,但作为一条鱼,被做得如此难吃,总是会含恨九泉的!何博士和小宋,尝完此菜同样苦不堪言。
饭罢回家,我看了下黄历,上面写着:辛不合酱主人不尝,己不远行财物伏藏。这两句话的意思大致是说,这天不适合做发酵食品,也不适合外出,像求财就更不可能。所以我大老远跑到珠江新城,吃到了失败的榄角,花了冤枉的饭钱,还真是应验啊!此刻,我也只能把失败的选择归咎给命运了。
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