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第98节（第2页）

&esp;&esp;在寻常百姓看来，过年就是吃喝玩乐的，所以都会提前制作许多面食和炸货，其中肉包就是很受欢迎的一项。

&esp;&esp;冬半年的北方蔬菜品种不多，但勤劳善良的人们早就想到这一点，所以在其他蔬菜繁盛的季节早早晒下菜干，此时拿出来吃，更有一番风味。

&esp;&esp;为了迎接新年，孟阳决定奢侈一把，所以直接准备了足足四种馅料：

&esp;&esp;干豆角猪肉馅儿、荠菜猪肉、莲藕猪肉和白菜猪肉。

&esp;&esp;而这也就意味着确实要剁非常多的肉馅。

&esp;&esp;不劳动的人，不配吃饭。

&esp;&esp;廖雁反抗未果，又确实想吃包子，只好骂骂咧咧去干活。

&esp;&esp;他拔下腰间的长短双刀擦了擦，双膝微屈气沉丹田，下一刻，就将两把刀舞成绚烂的银花。

&esp;&esp;“哒哒哒哒哒哒哒哒哒哒哒！”

&esp;&esp;锋利的刀刃势如破竹，切肉犹如划纸，似乎只是眨眼工夫，那一大块肉就变成了大小不一的肉块。

&esp;&esp;孟阳张了张嘴，决定还是不说了吧，不然恐怕雁雁会恼羞成怒。

&esp;&esp;剁肉馅之前最好先把肉切成大小均匀的厚片或者小块，这么做不仅会省时省力，而且多出来的肉馅也更细腻。

&esp;&esp;但雁雁这动作太快了，他都没来得及说要领就下了手……罢了罢了，反正费事的也不是自己，就随他高兴去吧！

&esp;&esp;干豆角和荠菜都已经提前泡发好，孟阳把它们从微微变色的水中捞出，挤掉多余的水分，原本已经舒展开的蔬菜，重新变成一个球。

&esp;&esp;白星看的有趣，自告奋勇的说也想捏，孟阳同意了，然后眼睁睁的看着她丢出来一个坚硬的菜团子。

&esp;&esp;孟阳：“……倒也不用捏得这么用力。”

&esp;&esp;做包子馅儿时，蔬菜的水分不可以挤的特别干，不然后期吃包子时就会很柴。尤其是鲜菜，最好稍微留一点水分，让馅料看上去湿润润的，这样蒸好包子之后，馅里就会有一点汤汁，柔软顺滑，非常可口。

&esp;&esp;但是白星显然不懂这一点，她只是希望卖一点力气，然后让书生轻松一点。

&esp;&esp;她很羞愧的戳了戳坚硬的菜团子，看着它在案板上咕噜噜滚动，竟然没有留下一点痕迹时，越发难过了。

&esp;&esp;她杀了菜团子！

&esp;&esp;“没关系的，没关系的，”孟阳赶紧安慰道，“你是第一次做嘛，第一次做到这种程度已经很了不起啦！而且还可以拯救一下的。”

&esp;&esp;“真的吗？”白星不太相信的看过去。

&esp;&esp;“当然是真的呀，我什么时候骗过你吗？”孟阳笑道。

&esp;&esp;他提前把油壶拿过来，将菜团子费力地掰开，然后倒了一点油进去。

&esp;&esp;得到滋润的干菜瞬间有了光泽，仿佛肢体也舒展开来，宛若新生。

&esp;&esp;孟阳一边做一边解释说：“只是其中的一部分而已，影响不大的，只要稍微多加一点点油，然后其他的菜不挤得这么干就好啦。”

&esp;&esp;总结了经验教训之后，白星后面捏的菜团子果然都湿度正好，于是得到了书生猛烈的夸赞。

&esp;&esp;不知道的人听了，还以为她刚拯救了一个世界呢！

&esp;&esp;莲藕馅儿的包子是孟阳刚刚决定做的，因为对门的王大娘过来送了一筐莲藕，说是老家来人串门给的，特意分来尝尝。

&esp;&esp;她老家的亲戚是个菜贩子，所以手头总能有许多菜蔬，偶尔也会拿来送礼，非常实用。

&esp;&esp;桃花镇上是不产莲藕的，又因为人口偏少，做不得大买卖，莲藕贩子也不大爱来。

&esp;&esp;从这里到距离最近的水塘也要三两个时辰的路程，孟阳倒是有心去买，可惜之前也没有牲口，为着这点吃的巴巴儿跑一趟，好像也不太值得，所以一直未能成行。

&esp;&esp;王大娘似乎已经从王大爷口中听说了某些秘密，所以格外慷慨，末了还拉着孟阳但手反复叮嘱，“多做点好吃的！”

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