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不能再做凉粉,凌星却不打算少项收益。
他准备在包子摊再加个发糕。
做发糕要糖,也不用特别多,加些进去能吃出淡淡的甜味就够。
白糖价贵,一两要十六文,一斤一百六十文。
红糖一两比白糖便宜六文,要十文。
蜂蜜的价格随着季节和不同花蜜有调整,春夏秋三季,最便宜的花蜜一两是八文,比红糖还便宜两文钱。
但冬季的时候,即便是最便宜的花蜜,也与白糖一个价。
富贵人家爱花蜜更甚红糖,一年四季这东西都不愁卖。
至于贵价的蜂蜜,那是一两银子都有卖的,那些根本不在凌星考虑范围内。
做发糕用麦芽糖的话,甜度不够。
得用蜜或糖才可以。
糖坊街就有个大糖铺,里面什么样的糖都有。街道尽头,就是云霞镇唯一一座糖坊。
也因此这条街才叫糖坊街。
从酒楼出来,凌星去糖铺买糖。
在红糖和白糖之间抉择一番,买了二两白糖。
红糖发糕也很不错,但它加糖的比例太多。同样大小的发糕,红糖需要二两糖,白糖则只要三分之一。
从做发糕的成本上来看,白糖反而比红糖便宜些。
买好糖,凌星又去干货铺子买了三两的干红枣。
白糖加红枣干,共花去四十二文。
回到家已经下午。
地里的土翻的差不多,沈家人今天都在家。
沈呈山和沈归父子俩翻院子里的小菜地,曹满月带着孩子们打扫家里,徐有芳在做绣活。
凌星先将明天要用的面揣上,然后开始做发糕的面糊。
他先做个小点的练练手,取半两的白糖来用。
发糕的面糊做起来不难,步骤与平时弄面差不多。就是最后的状态不太一样,发糕的面糊要更粘稠湿润。
凌星估摸着状态对了,他先盖上竹编的盖子让其发酵。
趁着这空闲,他要洗刷一下蒸笼。
抱着蒸笼到水井边时,发现木盆里面已经打好了水。
以为是家里谁打的要用,转头要询问。
沈归正巧顶着一脑门的汗过来,「哥夫用吧,那是二哥给你打的水。对了,爹叫我来问问哥夫,有没有想吃的菜,看看要不要多翻些地出来种上。」
凌星知道是沈回给他打的水,便直接蹲下着手洗蒸笼,同时问沈归,「家里都会种什么?」
「按着季节会种葱姜蒜,白菜,空心菜,卷心菜,丝瓜,葫芦瓜,南瓜这些。」
凌星回想着原身的记忆,前朝的时候有往西边和海的另一边通商,带回不少的种子。
禹朝建立时间尚短,内部还有些动荡没稳定下来,通商之事倒是按下没有再开。
不过前世该有的果蔬,这里基本上都有。
就是价格不一。
沈归说的这几样,种子价格都是便宜的。
凌星想吃西红柿和黄瓜,夏季时,要是做凉皮有黄瓜丝在里面也好吃。
西红柿的话,切一切撒上白糖,更是酸甜可口。
他前世小时候,还最喜欢喝后面剩下的汤汁,甜甜的可好喝。
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