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第148节（第3页）

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&esp;&esp;第二天一早起床去厨房的时候，蚕豆已经都泡好了。这时的蚕豆皮轻轻一搓就能掉下来。

&esp;&esp;她打算拿来做怪味蚕豆，算是道下酒小零食。有的人喜欢吃剥掉皮的，有的人却不怎么在意。反正黎湘是没打算把皮剥掉的。毕竟若是开了这个头，以后所有的豆子做之前都要来扒个皮，那也太麻烦了。

&esp;&esp;吃豆子吐吐皮也挺有意思的。

&esp;&esp;黎湘把豆子都端到了桌子上，昨晚上泡的大半盆如今已涨成了满满一大盆子。吸饱了水的蚕豆可可爱爱。

&esp;&esp;“师父，今日怎么泡了这么多的蚕豆呀？”

&esp;&esp;桃子还从来没见泡成这样的蚕豆，拿起来一捏豆子便断成了两截。

&esp;&esp;“好像还泡了挺久？”

&esp;&esp;干蚕豆她可是吃过的。想当年她和姐姐在别家做工的时候儿，一日三餐都没吃过什么好东西，有时候吃黄豆，有时候便是蚕豆。当然，不是新鲜的，就是和炒黄豆一样简单炒了下的干蚕豆，那真是牙都崩了也咬不动。她和姐姐都要泡过水很久了才能吃下去。

&esp;&esp;想想还挺令人唏嘘的，回想起来都还历历在目，仿佛昨日才经历过一样。

&esp;&esp;“这个今日拿来做点新鲜的，先泡着吧，去把面发起来，一会儿姜悯来了好做包子。”

&esp;&esp;黎湘把活儿都给分了下去，酒楼的伙计们也都陆陆续续的到了院子里。打扫的打扫，洗菜的洗菜。

&esp;&esp;忙碌的一天又开始了。

&esp;&esp;厨房里泡着的蚕豆没什么人去注意它，一直到黎湘将它们全都捞出来沥水大家才注意到她泡了豆子。

&esp;&esp;这会儿厨房里头不是饭点儿，还没有那么忙，黎湘便想着先做出来，中午正好拿出去试试水。

&esp;&esp;蚕豆已经泡好，接下来就是要给它开口了。这个容易，就是费点时间。但这是必需要做的，不然下锅炸的时候儿一个个爆炸起来那可太要人命了。

&esp;&esp;这样的小活儿自然轮不到黎湘来动手，杏子和燕粟两个人手脚麻利的不到两刻钟就全都弄好了。

&esp;&esp;“师父，有新鲜的蚕豆为什么还要泡干的来炒啊？”

&esp;&esp;三个徒弟都不是很明白这道理。

&esp;&esp;黎湘一边查看开了口的蚕豆一边回答道：“因为这不是拿来炒的啊。杏子，去把我刚炒的香料磨成粉，一会儿要用。”

&esp;&esp;她说的是方才两徒弟忙着给蚕豆开口的时候儿她用八角、花椒、桂皮、辣椒一起炒熟的香料。算是怪蚕豆的灵魂佐料。

&esp;&esp;杏子一听便立刻准备去磨墨了，不过燕粟比她更快。

&esp;&esp;“师父我去吧，磨盘挺重的。”

&esp;&esp;小徒弟这话听着是那么个道理，不过黎湘总觉着哪儿怪怪的。

&esp;&esp;“杏子又不是头一回磨，有什么关系？你有你的事儿忙呢，去把仓库里的蚕豆搬出来，再泡上两桶。”

&esp;&esp;燕粟下意识的瞟了一眼杏子，见她已经端着香料碗乖乖去了放石磨的地方，只好也听话的去了仓库。

&esp;&esp;黎湘在两人身上来来回回的看了几眼，眼看着就要想明白哪儿不对劲儿了就听到一旁的桃子在叫她。

&esp;&esp;“师父，豆子都弄好了是要炒吗？我要不要去切点配菜？”

&esp;&esp;“不用配菜，炸就行了，等杏子的粉磨好就行……”

&esp;&esp;这一打岔黎湘便忘了刚刚那一茬儿，端着一盆蚕豆去了灶台上。炒了两道菜后，杏子的调料粉也都磨好了。

&esp;&esp;“先热油，九成热后褪柴火转中小心，不然容易将豆子炸糊。”

&esp;&esp;黎湘伸手感受了下油锅里的温度，觉得差不多了后直接倒了三分之一下了油锅去炸。全倒是不能的，锅就那么大，一起倒下去容易受热不均，分三次正好。

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