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敏瑜笑着拍下她的手道:“瞧见没,就这么做。咱们今儿聚会,我一人忙不过来,那边还有一个盆,你去拿来,学我的样子再弄一盆蛋白出来。”
“哎。”苁蓉忙不迭就去拿了盆来,学着敏瑜的样子,先将蛋清蛋黄分离开,将蛋清倒在盆子里,把白砂糖也倒了进去,拿了两支筷子在哪里尽命打散。
陈氏领着厨房里的一众媳妇都围观在她两个周围,好奇看着。
陈氏道:“奶奶,这东西可怎么吃呢?”
敏瑜笑道:“还没做好,不能吃,等我做完了,给你们尝尝就知道了。”
陈氏等人都不好意思笑了,在旁听着敏瑜的吩咐,不时给她递些砂糖面粉等物。敏瑜又让她们去找来了鲜奶,府里做奶豆腐,都备着一些,倒不难找。
待她和苁蓉两个打完了蛋白,将蛋黄和面筋也收拾好了,那边一个媳妇眼力活,忙把蒸笼给敏瑜拿来。
敏瑜也是头一回用蒸笼做,不知道效果如何,就先将自己的那一份蛋白和面粉打成的面糊取来,在蒸笼里铺了一层细纱布,将面糊摊在上面,忙让人拿去蒸了。
众媳妇都要尝尝蛋糕的味道,赶上前帮忙生活蒸蛋糕。
敏瑜忖度着时刻,又喊苁蓉道:“去我房里把昨儿发酵的鲜奶桶拿来。”
苁蓉听话去了,这边敏瑜等着蒸笼效果,直等到苁蓉来,才有人回话说,蒸熟了。
敏瑜掀了笼子一看,果不其然,蒸笼的模子虽好,但是蒸汽上来,早把蛋糕上面的一层给浸湿了,软塌塌的,一点都没有蛋糕的样子。
媳妇婆子们不敢乱动,齐齐去看敏瑜道:“奶奶,这样就好了?”
敏瑜拿筷子挑了一口尝了,味道还不错,就向陈氏等人道:“这一回做的有点失败了,不过味道差不多是这样,横竖端不上桌,你们过来每人都尝尝。”
“哎。”
“多谢奶奶。”
“谢八奶奶。”
陈氏等人听她招呼,忙都去拿了筷子勺子等物,向蒸笼里挑了一点,放在嘴里嚼了嚼。软软的,甜丝丝的,还有一点蓬松,的确不是寻常吃的糕点。
她们你尝一口,我尝一口的,都暗暗点着头。苁蓉拎了鲜奶桶回来,远远就闻着厨房里的香气,耸动两下鼻子,进门笑道:“好啊,你们故意打发了我,要躲起来吃好吃的呢。”
众人忙都回身招呼她,其中一个年轻媳妇,惯常给老夫人送饭,听罢忙取了一双干净筷子,夹了一块蛋糕放进苁蓉嘴里道:“姑奶奶,让我伺候你吧。”
苁蓉也不同她客气,张口吃了,一咽下去,不觉眉目大喜,笑道:“这个味道真是美极了。”
敏瑜道:“怎么样,我没说错吧?不过,你吃的这个还不正宗,蒸笼不管用,我得瞧瞧有没有平底锅。”
陈氏听到,忙说:“有的,有的,奶奶,平底的锅也有,我给你拿去。”说着,就往后厨走,不消片刻,即拿了一个平底锅来。
敏瑜喜道:“这锅好,尺寸也好。”遂分开众人,将平底锅放在炉灶上,陈氏上前亲自生火。敏瑜等油锅一热,便将苁蓉做的那份面糊糊倒进去,盖上了锅盖吩咐陈氏小火慢慢煎熬着。
陈氏照做了,她便回头去将鲜奶桶打开,取了一根擀面杖,在鲜奶桶中不断搅动。搅得累了就换个人来,直搅到鲜奶桶里奶和油分离,才满意的取出上层的奶油来。
大抵吃过了刚才的那个蛋糕,众人对这平底锅里的蛋糕就越发期待了。
香味一阵阵刺激着味蕾,敏瑜耳边不时听到有人在说好香,她心情大好,把水果等物也取来切成丁。
等平底锅里的蛋糕煎成型,敏瑜将蛋糕模子倒在桌上,众目睽睽之下,取出奶油刷在上面。因为没有装裱器,她也只好抹匀就作罢,然后再把切好的水果摆出造型,铺了厚厚一层,向陈氏笑道:“这个蛋糕总算是成功了大半。你们把这个分了吃罢,待到晚上开席,你们势必要忙的吃不上了,这个也算是提早犒劳了你们。”
陈氏等人喜之不尽,都谢道:“奶奶真是菩萨心肠,这些微之处都替奴婢们考虑到了。”
敏瑜道:“吃归吃,可是出了这个门就不许你们声张了,毕竟是给二姐姐做生日,没道理寿星没张口,你们就吃了个饱。咱们都偷偷的,就当是吃了早膳,这东西凉了不好吃,我过来也只是先练练手罢了。”
她言词温柔,待人至善,众人岂有不听她的道理,便都答应下来,放轻了动作,只管在厨房里吃起蛋糕来。敏瑜多拿了一双筷子给苁蓉道:“你也吃点子,尝尝这个味道怎么样?”
苁蓉笑着接过筷子,边吃边叫好:“真是神奇了,我还从没想到平底锅也能做糕点呢。”
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