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&esp;&esp;“吃什么?”
&esp;&esp;“酸辣鸭血粉丝汤。”
&esp;&esp;周粥把姜蒜末,泡椒小米椒干辣椒等下锅爆香。爆香之后,倒入之前就处理好的酸菜,接着加水。
&esp;&esp;锅里的水咕噜咕噜沸腾,辛香和酸香不断地融合,渐渐融合成浓郁勾人的香味。
&esp;&esp;而这时候,周粥把处理好的鸭血放入沸腾的锅里。鸭血入了锅,暗红的颜色很快变浅。
&esp;&esp;大概两三分钟后,周粥把粉丝和豆皮一起加进锅里。
&esp;&esp;粉丝和豆皮一点点软化,融进了咕噜咕噜冒泡的汤锅里。
&esp;&esp;最后加入青菜,青菜烫了烫,至断生,酸辣鸭血粉丝汤就可以出锅了。
&esp;&esp;把酸辣鸭血粉丝汤装入碗里,撒上几粒葱花。
&esp;&esp;王丽娴端起酸辣鸭血粉丝汤,忍着分泌的唾沫,把酸辣鸭血粉丝汤端给客人。
&esp;&esp;“嘿,这见鬼的冷天气,吃碗酸辣粉或者酸辣鸭血粉丝汤最好了,今天周记有酸辣鸭血粉丝汤,正合我意!”
&esp;&esp;“对对对!冷天气吃一碗酸辣鸭血粉丝汤,贼爽!”
&esp;&esp;酸辣鸭血粉丝汤上桌,食客们不再继续摆龙门阵,纷纷拿勺子拿筷子。
&esp;&esp;碗里,晶莹细腻的粉丝泡在浓鲜的汤里,浅褐色的鸭血堆积在粉丝上,黄亮的豆皮一丝丝地交缠着粉丝,翠嫩的青菜浸润着汤汁,而汤汁上漂浮着绿绿的葱花。
&esp;&esp;缤纷的色彩冲击着视觉,直教人口水直流。
&esp;&esp;来不及用勺子去舀汤,直接凑近碗边,就着碗边,呼噜一下,吸溜汤汁。热热的汤汁滚进口腔,咸,鲜,酸,辛,辣,各种味道在味蕾上搅动。
&esp;&esp;一下子刺激得味蕾颤栗,胃口大开。
&esp;&esp;急急地去夹鸭血,鸭血却软嫩得不得了,直接在筷子上断成了两瓣。只得用勺子去夹,然后送入口中。
&esp;&esp;滑滑的鸭血鲜软爽口,质细腻柔滑,像是在咀嚼qq糖,又滑又软又嫩,一不留神就会从嘴里溜下去,溜进喉咙里。
&esp;&esp;“老板实在,这鸭血一吃就不像外面些店里的假鸭血,外面那些假鸭血粗糙得很,吃起来一点弹性都没有!”
&esp;&esp;“对,还是周记好啊,用料什么的,绝对干净卫生,还不掺假!”
&esp;&esp;夸完周记,食客们继续吃,吃碗鸭血吃粉丝,晶莹的粉丝被米黄色的汤泡得软黄软黄的,吸溜唆进嘴里,爽滑的劲头美得让人发晕。
&esp;&esp;咸鲜中带着微微辛辣的粉丝滑进嘴里后,咀嚼几下,再吃下一口青菜,青菜的清新脆甜又压了压嘴里的辛辣味,十分爽口宜人。
&esp;&esp;一碗酸辣鸭血粉丝汤,鲜香四溢,顺滑爽口,吃得人浑身暖洋洋。
&esp;&esp;吸溜吸溜吸溜……一时间,整个小店里都是唆粉丝的声音。
&esp;&esp;铁公鸡
&esp;&esp;食客里有南京游客,来西城旅游时,特地来周记打卡。见今日的特色菜是酸辣鸭血粉丝汤,很是高兴。
&esp;&esp;他是南京人,最爱吃的就是鸭血粉丝汤了。见一碗卖这么贵,稍稍犹豫了一下,但想着别人说周记很好吃,就不再犹豫,立即抢了一碗。
&esp;&esp;在酸辣鸭血粉丝汤端上来的时候,见鸭血粉丝汤里竟然没有油豆腐果子和鸭肠鸭胗什么的,他是微微有些失望的。
&esp;&esp;鸭血粉丝汤源自南京,是南京著名吃食。
&esp;&esp;正宗的鸭血粉丝汤里,不仅有鸭血,还有脆脆的鸭肠和有嚼劲的鸭肝以及油豆腐果子等原料。对他这种南京人来说,鸭血粉丝汤里没这些东西还有些难以适应。就跟经常吃正版的突然尝到盗版一样。
&esp;&esp;对于不算正宗的鸭血粉丝汤,他微微蹙眉。他的同伴也在蹙眉,道:“鸭血粉丝汤里没有油豆腐果子,简直就跟菜里不加盐一样,鸭血粉丝汤怎么能没有油豆腐果子呢!”
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