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第13节（第1页）

&esp;&esp;家里没有专门的模具，这沙琪玛弄的并不平整，但是切开后味道不错。

&esp;&esp;“好吃！”李青风两口就吞掉巴掌大的一块，吃完舔着手指上的糖浆，十分满足。

&esp;&esp;“又是油又是糖的，想不好吃也难啊。”李青宏吸允着嘴里的甜味感慨道。

&esp;&esp;李茂贤吃了一口，剩下的给俩孙子分了，点头道：“这吃食好，一点都不比县城的点心差。”

&esp;&esp;李青文笑了，“这个其实简单，就是大家舍不得用油，其实做这个不怎么耗油，一大碗油能炸不少呢。”

&esp;&esp;陈氏点头应承说是，刚才她把油收起来，确实没损耗太多，锅里沾的那些正好用来炖菜，还能给家里人添点油水。

&esp;&esp;秋收和榨汁

&esp;&esp;卖给铺子的那些糖立刻就能结算，从邱货郎手里拿到高粱糖稀

&esp;&esp;先头失望的人瞧见这两锅多的汁液，登时又觉得有戏了，晚饭都顾不得吃一口，守在李家院子里，等着看如何制糖。

&esp;&esp;灶膛里火烧起来，慢慢的汁液上开始冒热气，没有除尽的高粱渣滓浮上来，陈氏手疾眼快的撇去浮末。

&esp;&esp;一共三锅高粱汁，最多的那锅就像熬麦芽糖那般烧火熬煮，剩下的两锅要试着提纯。

&esp;&esp;从县城买回来的石灰加上水，调成乳状，李青文也记不清楚到底该用多少，隐约有个印象，大概是二百和一的比例，按照他们之前商量的，先加一半试试看，少了继续加，多了可就弄不出来了。

&esp;&esp;李茂贤把石灰水往锅里撒时，很多人都看到了，纷纷问那是啥东西，得到回应后不禁皱眉。

&esp;&esp;有人忍不住开口问道：“叔，这东西不是杀虫用的吗，不小心弄到眼睛里都会被害瞎，加高粱汁里面还能吃吗？”

&esp;&esp;从前柳山县这边遭虫灾，官府衙门就发过这种石灰，撒下去杀虫。

&esp;&esp;“不碍事。这石灰在药铺买的，都可以少剂量入药呢，别看放了一碗进去，其实都是水，石灰只有一小撮。”李茂贤道。

&esp;&esp;旁边有年纪大的老人点头应道：“卤水有毒，点成的豆腐吃多少年也没事，加这石灰大概也是这个道理吧。”

&esp;&esp;“真要是能做出豆腐那样的还好哩，我叔说了，这高粱汁熬不成块，就这糖稀样了……”

&esp;&esp;这些人下地一天，累的够呛，听到动静跑到李家来，院子里一堆人或站或坐，嘴上说着打庄稼的事，眼睛望着热气腾腾的屋子。

&esp;&esp;外头的人说着闲话，加了石灰的锅烧了又停火，静放了一阵，锅上面生出一层又厚又密的浮块，用勺子把浮块捞出来，就能看到上面附着七零八碎的杂物。

&esp;&esp;将锅中所有的浮块都除去，能明显的看到，这一锅高粱汁比没加石灰水的那锅更加的清亮。

&esp;&esp;接着往锅里再放石灰水，重复加热静放。

&esp;&esp;快折腾到半夜，三锅高粱汁都熬的差不多了，陈氏和姜氏俩人舀到盆里，端到院子中来。

&esp;&esp;屋子里地方小，站不了那么多人，外头宽敞又挂着一个大月亮，比土坯房里可亮堂多了。

&esp;&esp;每个盆中放一双筷子，不单可以看，还可以用筷子蘸一点尝尝。

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