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&esp;&esp;“妈,多泡一点洋姜。”江明彤最喜欢吃的酸菜绝对是泡的洋姜,无论是生吃还是烧菜吃,咬一口嘎嘣脆,又酸又嫩,十分可口。
&esp;&esp;“你们自己去挖,就在屋后面野地里,春天的时候松了一小块土种下去,现在土肯定又板结了,不知道能不能收上一些洋姜来。”这种东西,种的周期长,也不是非吃不可,舍不得让它在自留地里占地方,就随便找了个地方留个种。
&esp;&esp;“行,那我吃完饭去。”江明彤看泡菜坛子,这次夹完,里面只剩下水和一些配料,原本还剩的一些泡的酸豆角全部被王秀英捞起来也没多少,人多吃一次就没了。
&esp;&esp;“妈,你怎么不多泡几个坛子啊?我们家人都喜欢吃,这一个坛子吃两三回就没了。”棕灰色的坛子,不大,双手一抱就抱起来了,这个时候几乎家家户户都有两三个这样的坛子,是家里装东西的重要容具。
&esp;&esp;“你以为我不想,当初分家的时候刚好能一家分一坛子,后来又没等着下雪,没有雪水怎么泡?”王秀英也想多泡几坛,她掌管着家里大小事,早就知道家里酸菜用量大,现在就等着什么时候下雪能让她装几坛子雪水,坛她都准备好了几个。
&esp;&esp;酸豆角一根根码整齐,快刀切好装盘。
&esp;&esp;“待会儿你们没事去帮我砍棒菜,这几天有雾,中午一定会出太阳,把棒菜的叶子砍回来洗干净晾干,晚上腌咸菜。”
&esp;&esp;“知道了。”
&esp;&esp;早上吃完饭,一盘酸豆角不用想,确实被大家吃的干干净净,最后江爸还用这个盘子装了一盘粥吃光。
&esp;&esp;吃饭前,江明彤就把黄豆泡上。家里人看到,有些不解昨天才用了那么多怎么今天又泡这么多,但都没有讲出来,因为这是女儿(小妹)自己出的钱买的,她要干什么大家只能说点建议,要是不听那就只能随她。
&esp;&esp;自留地里一半都是种的棒菜,棒菜的叶子是从中心开始长的,随着两片叶子长大,中心又会长出新的叶子,越长越高,地下的叶子也越长越大。
&esp;&esp;家里的刀不够,从二伯家借了一把菜刀,江明彤和小哥江向南两人把棒菜下面的大叶子砍下,大哥他们拿去洗,洗完放在院子里晾。
&esp;&esp;做完这一切,冬天里再怎么迟迟出现的太阳也都从东边升起来了。
&esp;&esp;“二哥,我的黄豆应该泡好了,等下我去放锅里蒸,灶里架好几根粗柴,我们去屋后挖洋姜。”江明彤摔摔有些砍累的手臂,对着江向南说到。
&esp;&esp;“后面?妈种了洋姜?能长东西吗?”江向南对妹妹说的话从来不会拒绝,把菜刀还回去,想一想屋后好像没有地,没做现在住着的这栋房子前,这里一整块都是荒地,石块多的那种。
&esp;&esp;“等会儿去看看,长肯定长了,洋姜种是不难种,不过地板结可能会让它长不大。”因为喜欢吃洋姜,对于洋姜这种东西,江明彤还挺熟悉。长在野草堆里都会被人认作野草,从年头长到年尾,杆子叶子都枯了也就意味着到了采收的时候。
&esp;&esp;所以走到屋后,洋姜的位置很好找。这里的野草比较矮一些,洋姜干枯了的长杆子倒在地成一片。
&esp;&esp;“哥,我先挖。”江明彤拿过锄头,她喜欢挖红薯挖土豆挖生姜,洋姜和它们都大同小异,自然也喜欢挖,因为挖这些成就感很足。
&esp;&esp;这里一整片都是洋姜,不需要专门顺着根,直接开挖。一锄头下去掀起来,就可以看到一个个的白色洋姜,和泥土颜色分明。
&esp;&esp;“好多小的。”大的也有,没小的多。
&esp;&esp;“把这么特别小的留在地里明年继续长。”江明彤挖,边上江向南就把挖出的捡进簸箕。洋姜个头小,不容易挖烂,这点比红薯好。
&esp;&esp;不是常种着的地,大的石块她妈捡扔掉了,小的石块还留了不少,土也硬,全部挖下来也类,中途和小哥换了一下。
&esp;&esp;江明彤看着捡了快有满满一簸箕的洋姜,比想象中的多。以后每年种着,会越长越好越收越多。
&esp;&esp;“我提到河边去洗,小哥你先回去帮我看一下火。”把挖过的土搞平整,江明彤提起洋姜。
&esp;&esp;
&esp;&esp;“呦,小彤,你家这是种了洋姜啊?收了这么多,一坛子都装不下吧。”河边有几个婶子在洗衣服的,看见江明彤,问道。
&esp;&esp;“没多少,就一小块地。”
&esp;&esp;“我家也种了一块,地种了几年了,前几天挖起来,也挖了两桶,今年冬天泡酸菜的料够了。”
&esp;&esp;“我家懒,没人去种,每年冬天就泡萝卜,吃起来没什么区别的,一颗萝卜比一棵洋姜量更大,种这个不值,费地费力。”
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